Včelí med

Med je hustá kapalina, kterou vytváří včely. Než med vznikne, musí včely odvést spoustu práce. Včela nejprve musí sebrat nektar, který dále zpracovává a po uzrání vznikne med. (Pokud vás tento proces zajímá detailněji, navštivte sekci výroba medu.)

TIP: Při nákupu si dejte pozor na složení medu. Kvalitní med nesmí obsahovat žádné příměsi! Takto upravované medy se objevují na pultech v obchodech. Pokud chcete, aby byla zaručena kvalita medu, tak med nakupujte přímo od včelaře. Nebo pokud vás včelaření zaujalo, zkuste to také a získejte tak domácí med. :-) 

Složení medu

 Med obsahuje spoustu cenných látek. 

  • Enzymy - 0,1% - 0,5%
  • Minerály - 0,1% - 1% (sodík, draslík, mangan, železo, vápník, křemík, zinek atd..)
  • Vitamíny - 0,1% (A, B1, B2, B6, B12, C, D, H, K, E, P)
  • Aminokyseliny - 0,1 - 0,5% 
  • Stopy bílkovin
  • Voda - 16% - 20% (Med nesmí obsahovat více jak 20% vody, český med má ještě přísnější kritéria a musí obsahovat maximálně 18% vody)
  • Složité cukry -  Sacharóza 0,5% - 5%, ostatní 1% - 20%
  • Jednoduché cukryFruktóza 30% - 39%, Glukóza 26% - 33%
 
To je bohatost co? A víte, co obsahuje cukr?

Složení cukru

  • Sacharóza 99,5%
  • Ostatní látky 0,5%
 
Běžný cukr je složen hlavně ze sacharózy na jejíž rozložení jsou odebírány enzymy tělu. Tělo sacharózu rozkládá na jednoduché cukry Fruktózu a Glukózu. Naopak med již Fruktózu a Glukózu obsahuje a je potřeba rozložit pouze zbytkové množství sacharózy a potřebné látky na rozložení jsou obsaženy v medu.

Český med

Musí splňovat přísná kritéria:

  • Obsah vody v medu nesmí být více než 18%
  • Obsah hydroxymethylfurfuralu nesmí být více jak 20 mg/kg 
  • Obsah sacharidů nesmí být více jak 5%
  • Med musí pocházet z České republiky a nesmí mít příměsi cizího medu

"Bio med"

Někdy se také setkáváme s pojmem bio med. Tento pojem je trochu zcestný, protože pravý med nesmí být nikterak upravený ani ošetřovaný. Takže každý med, který není falšovaný je bio. 


Líbí se vám tato stránka? Doporučte ji svým přátelům pomocí tlačítek níže. Děkuji


Tento web používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Další informace